宴会风格千千万，我们要清楚其实宴会活动策划的方案思路大致都是一样的，只要学会一种融会贯通即可，当然宴会中经常会出现一些突发的状况，我们也要学会其应对方法，下面我们就为大家解答一下这些疑问。
不同风格的宴会要怎么策划
一、宴会风格定位
宴会类活动策划都有自己的风格，是轻松搞笑，还是正规严肃。为什么要定风格？因为这影响到整场晚会节目的选取，场地的装饰风格，以及场地的选择等因素。所以，作为活动策划师，在构想活动该如何策划前，应跟领导确认好宴会风格。
二、宴会场地
明白了宴会风格，那么就来选择场地。也许有人会纳闷，场地有什么好选择，不都一样。
不不不，假如是一场轻松活泼类的宴会，那么对于场地要求，应尽量满足主持人和观众近距离的互动，那么对于观众席和舞台，距离不宜过远。如果是严肃正规类的宴会，那么观众席和舞台则需要保持距离，另外舞台周边应是没有障碍物，不能阻挡视线。
三、主持人
对于常规宴会活动，主持人一般需要满足以下要求，这也是主持人基本素养
１）主持人的普通话一定要标准，一定不要有地方口音，平时着重强调并与主持人多交流便于发现问题。
２）主持人的用语要文明，切忌污言秽语；语调要有激情且富有吸引力。
３）主持人面部表情要丰富，切忌僵硬。
４）主持人的应变能力要好，衔接环节最容易出乱子，在这些环节上，应处理好且不生硬。
５）所有主持人要注意舞台礼仪且有责任感。
然而，对于轻松愉悦的宴会活动，需要主持人应变能力强，能够调动宴会气氛。而对于严肃正规类的晚会，按照宴会流程主持即可，一般有主持经验的主持人都可以达到要求
四、晚会节目的选取
轻松愉悦的宴会，应尽量选取愉悦的小品、魔术，杂技、相声、拉丁舞、街舞等比较欢快的节目，且容易与观众产生共鸣，调动现场氛围。端庄典雅的宴会会，可以选取民族舞蹈，美声，古典音乐等节目，营造一种典雅的氛围。
当然，并不是所有宴会风格只有一种，正所谓，众口难调，可以每样风格的节目都选取一点，不要太过于偏爱某种风格就行。
在宴会活动中出现的突发情况及解决方法
１、有些客人没有在宴会开始时到达
主人可以陪同贵宾，同时委托其他客人在门口等候，代表自己问候迟到的客人。
２、临时增加宴会人员
我们应及时与酒店宴会业务部门联系，并根据人数的增加相应摆放桌椅和餐具。如果原宴会厅无法容纳，应立即转移到相应的空宴会厅，或经客人同意，部分客人将被安排到酒店其他餐厅的安静角落，并由专门的服务人员提供服务。人。根据增加的人数调整菜单量，宴会结束后进行结算。
３、宴会的数量减少了
如果宴会标准高，裁减人数多，应与酒店宴会业务部联系，提出裁减菜肴的要求，协商多余菜肴的返还。如果宴会标准不高，裁减人数少，原计划不变。
４、直到宴会开始，个别客人才成为宗教信徒
立即请厨房准备一些其他的特色菜，以免冒犯客人的禁忌，如果给客人带来不愉快，应该真诚地向客人道歉。
５、西方人在参加中国宴会时不会用筷子
如果事先邀请西餐客人，应提前通知宴会厅准备西餐餐具；如果对方临时加入，可根据情况询问是否需要使用刀叉，并及时为其提供方便。
６、客人不小心把餐具掉在地上了
让服务员迅速更换餐具。如果餐具损坏，不能怪客人，餐具的价格可按宴会结束后宴会的总费用计算。
７、客人不小心洒了酒和汤
服务员应立即取下杯子和碗，并用干净的餐巾临时垫好。如果酒或汤溅到客人身上，帮助送毛巾或餐巾并擦干。（如果对方是女士，男服务员不应帮忙擦干净，递干净的餐巾，让她自己擦干净。）如果污渍面积太大，立即联系宴会厅，临时为客人提供干净的衣服更换，脏衣服尽快洗一洗。和熨烫。
８、客人喝醉了
我们应该温和地劝阻对方不要过度饮酒，不要再往其中添加酒精。请服务员给醉酒的客人带上热毛巾，带上一些不含酒精的饮料，如咖啡、热茶、矿泉水等，如果呕吐，服务员应及时清理污垢，并安排专人将其带离宴会现场休息。
９、客人吃饭时突然感到不舒服
尽量避免打扰其他客人的用餐，派专人迅速照顾，让他们在休息室休息，或陪同他们到酒店医务室或医院就医；当情况发生时，叫救护车送医院急救。是认真的，把客人用过的菜和饮料留着检查。
１0、客人不小心跌倒了
立即帮助客人，平静心情，根据情况决定是否需要看医生。
１1、吃饭时突然停电
通常，酒店在停电几秒钟后就有应急电源。在启动应急电源之前，让服务员打开应急照明，以稳定客人的情绪，而不是惊慌。恢复供电后，宴会厅经理应陪同主人参观宴会厅并向客人道歉。
１2、吃饭时发生了火灾
使用附近的灭火器及时灭火，稳定用餐者情绪。如果火灾情况严重，迅速有序地疏散客人。同时拨打１１９火警电话和酒店总机报警。
１3、客人在用餐时发现食物变质或不满意
首先，立即联系厨师或宴会厅经理，检查食物是否真的变质。如果是这种情况，酒店应提供补救和补偿。如果食物没有变质或不合格，宴会厅经理应向用餐者解释食物的成分、成分、生产工艺和味道特征。
１4、会后，发现客人把自己的东西落在宴会厅了
它应该以多种方式妥善保管和搜寻，并尽量与业主取得联系，将物业归还业主。
以上就是关于“不同风格的宴会要怎么策划”和“在宴会活动中出现的突发情况及解决方法”的相关介绍，希望这篇文章能够对大家写宴会活动策划有所帮助！
